Αν έχεις ξοδέψει λίγο χρόνο τελευταία στο Instagram ή το TikTok θα έχεις δει τη νέα τάση στο φαγητό. Θα λέγαμε μάλιστα ότι είναι η καλύτερη ιδέα που προέκυψε στο TikTok μετά το πασίγνωστο “feta pasta” της καραντίνας. Δεν ξέρουμε ακόμη αν τα butter boards ήρθαν για να αντικαταστήσουν τα platters με αλλαντικά και τυριά που συνήθως συνοδεύουν μία βραδιά κρασιού. Ξέρουμε όμως με σιγουριά ότι είναι το ίδιο εθιστικά και κάποιες φορές πολύ πιο νόστιμα.
Τι ακριβώς είναι τα butter boards;
Από το όνομά τους, μπορείς περίπου να καταλάβεις περί τίνος πρόκειται. Πρόκειται για μία βάση μαλακού βουτύρου πάνω σε ένα ξύλινο δίσκο σερβιρίσματος που έχει γαρνιριστεί με διάφορα υλικά, όπως βότανα, μπαχαρικά, αλατοπίπερο, ξηρούς καρπούς, φρούτα κ.λπ. Το συγκεκριμένο “πιάτο” σερβίρεται πάντοτε με ζεστό ψωμί για ακόμη μεγαλύτερη απόλαυση.
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα των butter boards είναι το χαμηλό κόστος τους. Πρόκειται για τη οικονομική εναλλακτική των πιάτων με αλλαντικά η τυριά που πλέον κοστίζουν αρκετά περισσότερο. Αντίθετα, για ένα butter broad χρειάζεσαι απλά το αγαπημένο σου βούτυρο, φρέσκο ψωμί και τα αγαπημένα σου toppings για να το συνοδέψεις. Έτσι, όλα τα άτομα μπορούν να απολαύσουν κάτι πολύ γευστικό με ελάχιστο χρόνο και χρήματα.
View this post on Instagram
Πώς θα φτιάξεις το δικό σου butter board
Γενικά θα λέγαμε ότι δεν υπάρχει κάποιος συγκεκριμένος κανόνας ή συνταγή για να φτιάξεις το δικό σου butter board. Αυτά που πρέπει να έχεις στον νου σου είναι τα εξής:
- Το βούτυρο να είναι μαλακό, ώστε να απλώνεται, αλλά όχι λιωμένο.
- Αποφάσισε εκ των προτέρων τις γεύσεις που θες να επικρατούν στο δικό σου butter board. Για ένα αλμυρό butter board θα επιλέξεις υλικά όπως το κρεμμύδι, το σκόρδο, το δενδρολίβανο και άλλα μπαχαρικά της προτίμησής σου. Αντίθετα, αν προτιμάς τις πιο γλυκές γεύσεις, μπορείς να κινηθείς σε υλικά όπως το μέλι, οι ξηροί καρποί και τα φρούτα. Φυσικά, τίποτα δεν σε εμποδίζει από το να συνδυάσεις τις δύο αυτές γεύσεις σε ένα μόνο butter board.
- Extra tip: προτού τοποθετήσεις τα υπόλοιπα υλικά πάνω στο βούτυρο, ρίξε λίγο χοντρό αλάτι και ελάχιστο χυμό λεμονιού για έξτρα γεύση.
Οι εναλλακτικές
Φυσικά, οι επιλογές παραμένουν αμέτρητες. Ακόμη και το βούτυρο, μπορεί να αντικατασταθεί και να δημιουργήσεις τελικά κάποιο άλλο board. Οι καλές εναλλακτικές για τέτοιου είδους πειραματισμούς είναι:
- Το χούμους, που μπορεί να συνδυαστεί με ελιές, πιπεριές, ελαιόλαδο, πάπρικα κ.λπ.
- Η φέτα, που μπορεί να συνδυαστεί με μέλι, και σουσάμι
- Το τυρί κρέμα, που μπορεί να συνδυαστεί με φρέσκο κρεμμύδι, κάπαρη και διάφορα καρυκεύματα
View this post on Instagram
Στην επόμενη βραδιά κρασιού με την παρέα, ξέρεις τι θα ετοιμάσεις εύκολα και γρήγορα!
