Τα τελευταία χρόνια ολοένα και αυξάνονται οι Κοινωνικές Συνεργατικές Επιχειρήσεις (Κοιν.Σ.Επ) στο χώρο της εστίασης. Τι είναι όμως οι Κοιν.Σ.Επ. και σε τι διαφέρουν από μια οποιαδήποτε άλλη ιδιωτική επιχείρηση;
Πρόκειται για μια προσπάθεια απλών πολιτών -ακόμα και φοιτητών- για μια αλληλέγγυα επιχείρηση τόσο απέναντι στους πελάτες της όσο και ανάμεσα στους ίδιους τους εργαζόμενους.
Το TFC Magazine, λοιπόν, σου προτείνει τα συνεργατικά στέκια που θα βρεις στην Θεσσαλονίκη είτε για φαγητό, είτε για καφέ – ποτό ή ακόμα και για διάβασμα.
1. Εκλεκτίκ
Με τραπεζάκια στην οδό Βενιζέλου αλλά και όμορφο εσωτερικό χώρο σε υποδέχεται για καφέ, φαγητό αλλά και ως παντοπωλείο – τι άλλο θέλεις τέλος πάντων; Εκεί θα βρεις προϊόντα από μικρούς Ελληνες παραγωγούς αλλά και Συνεργατικες Μονάδες που ποικίλουν από απορρυπαντικά και σαπούνια μέχρι γαλακτομικά, σοκολάτες, σνακ και μπίρες από μικρές ζυθοποιίες.
Ελευθερίου Βενιζέλου 59.
2. Το Ωραίον Ντεπώ
Βρίσκεται στα ανατολικά και είναι ο τέλειος χώρος για να ξημεροβραδιάζεσαι για εργασίες, καφέ, αλλά και κρασάκι το βράδυ. Στον πάνω χώρο, αν είσαι τυχερός, πιθανώς, να φιλοξενείται κάποια έκθεση. Μην ξεχάσεις να πας πίσω από το μπαρ, όπου θα βρεις το παντοπωλείο του μαγαζιού με μαρμελάδες, ζυμαρικά, δημητριακά και γαλακτομικά.
Βαφοπούλου 18.
3. Rediviva Cucina Povera
Βρίσκεται σε μια από τις πιο όμορφες γειτονιές της πόλης, στο Τσινάρι και φημίζεται για τα φρέσκα υλικά και τις ιδιαίτερες ελληνικές συνταγές που θα βρεις στο μενού. Είναι η χρωματιστή αυλή; Είναι η ατμόσφαιρα του μαγαζιού; Για το μόνο που είμαστε σίγουροι είναι πως θα το λατρέψεις.
Αλεξάνδρας Παπαδόπουλου 70, Τσινάρι.
4. Belleville Sin Patron
Ένα στέκι για να χαλαρώσεις με τη παρέα σου από το πρωί μέχρι και το βράδυ. Το αγαπάμε λίγο παραπάνω και για τα βιβλία στα οποία μπορείς να στραφείς όποτε νιώθεις μοναξιά, αλλά και τις διαφορές εκθέσεις που κατά καιρούς φιλοξενεί.
Φιλίππου 80-82.
5. Μικρή Φρίντα Κοιν.Σ.Επ
Αν ψάχνεις την πιο φωτεινή γωνία της Θεσσαλονίκης, βρίσκεται πίσω από την εκκλησία της Αχειροποιήτου και πρέπει να την επισκεφθείς. Θα πας από το πρωί για καφέ και σνακ ή κάποιο χειροποίητο γλυκό μέχρι νωρίς το βράδυ για μπίρα στο γραφικό δρομάκι της γειτονιάς. Και σίγουρα θα το κάνεις στέκι σου.
Αχειροποιήτου 4.
6. Ακυβέρνητες Πολιτείες
Τι θα έλεγες αν μπορούσες να απολαύσεις τον καφέ σου και ταυτόχρονα να αναζητείς το επόμενο σου ανάγνωσμα; Σε αυτό το βιβλιοπωλείο-καφέ μπορείς να πραγματοποιήσεις το όνειρο σου και να συνδυάσεις κουβέντα και διάβασμα σε ένα.
Αλεξάνδρου Σβώλου 28.
