Την βαλίτσα μου και ένα πλοίο να φύγω! Δεν πάει άλλο η κατάσταση, αγαπητές αναγνώστριες και αγαπητοί αναγνώστες. Μην κοιτάτε που είναι λίγο κυκλοθυμικός ο καιρός, την ζέστη του την κάνει και την θάλασσα στο νησί την ζητά επειγόντως. Καλά δεν τα λέω; Ας οργανωθούμε, λοιπόν, σιγά σιγά. Τι λέτε; Όλ@ μας λίγο πολύ χρειαζόμαστε μία απόδραση από τους γοργούς ρυθμούς της πόλης και ένα καλό «γέμισμα των μπαταριών μας».
Βέβαια οι καλοκαιρινές διακοπές δεν σημαίνουν μόνο θάλασσα, ύπνο ή ξενύχτι, ανάλογα με τα κέφια. Σημαίνουν και ποιοτικό φαγητό, το οποίο φυσικά δεν θα το γευτείς κάπου καλύτερα από ένα μαγευτικό νησί. Η ομάδα του TFC magazine λοιπόν, όπως κάθε φορά, φροντίζει για σένα. Σου έχουμε ετοιμάσει μια λίστα με άκρως καλοκαιρινά νησιώτικα πιάτα και αυθεντικά εδέσματα του κάθε τόπου. Λίγο από δω, λίγο από κει, θεωρώ πως αυτό το άρθρο έχει λίγο από όλα. Για ρίξε κι εσύ μια ματιά!
Σουφικό Ικαρίας
Στην Ικαρία γνωρίζεις την ξεγνοιασιά, αγκαλιάζεις το μπλε της θάλασσας και δεν φεύγεις μέχρι να δοκιμάσεις το παραδοσιακό φαγητό της, το λεγόμενο «Σουφικό». Πρόκειται για το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο, πολύχρωμο από τα λαχανικά του και αξέχαστο στην γεύση. Λέγεται πως η συνταγή αυτή προέκυψε από μια νοικοκυρά που μια μέρα δεν είχε προλάβει να ετοιμάσει φαγητό για την οικογένεια της. Έτσι αποφάσισε να ρίξει σε τηγάνι όσα λαχανικά υπήρχαν στον κήπο της. Ήταν κάτι γρήγορο και εύκολο. Αφού ψήθηκε το φαγητό, δοκίμασε και άρχισε να μονολογεί λέγοντας «Σου φήκω, δε σου φήκω» εννοώντας να σου αφήσω ή να μην σου αφήσω. Εξού και το όνομα!
Κοτόπουλο τσερέπα Ιθάκης
Όλοι οι δρόμοι οδηγούν στην Ιθάκη. Ένα νησί που ξεχωρίζει για την πυκνή βλάστηση του, τα φανταστικά τοπία και τις εντυπωσιακές θάλασσες του. Και ερωτώ εδώ, τι παραπάνω θέλουμε; Και απαντώ ότι αυτό που μόνο λείπει, είναι να δοκιμάσουμε τις σωστές, τις παραδοσιακές γεύσεις του νησιού. Μία από αυτές λοιπόν είναι η τσερέπα. Ένα φαγητό φούρνου που όμως ξεχωρίζει για τα μπαχαρικά του, τα αρώματα του και φυσικά για την μοναδική τεχνική μαγειρέματος. Το όνομα του φαγητού οφείλεται στο παραδοσιακό σκεύος που μοιάζει με γάστρα. Χρησιμοποιείται δηλαδή σαν φούρνος με ξύλα αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα μεταλλικό ταψί το οποίο σκεπάζεται από πήλινο καπάκι. Και επειδή μετά το αλμυρό θέλουμε και το γλυκό μας, σου προτείνω ένα παραδοσιακό γλυκό-όνειρο, το «ροβανί» της Ιθάκης.
Λουκούμια Σύρου
Ένα κυκλαδίτικο νησί που χαρακτηρίζεται για την απλότητα του και την μαγευτική ομορφιά του. Είναι λοιπόν «έγκλημα» να γυρίσεις πίσω από τις διακοπές σου χωρίς να έχεις γευτεί τα περίφημα λουκούμια της Σύρου. Και επιμένω, γιατί όπως όλοι λένε, τα συγκεκριμένα λουκούμια ξεχωρίζουν για το βασικό συστατικό τους, το υφάλμυρο νερό, το οποίο εντοπίζεται στις λιγοστές πηγές του νησιού. Ας μην αναφερθώ και στην ποικιλία γεύσεων όπως το τριαντάφυλλο, το περγαμόντο, τη μαστίχα, το αμύγδαλο κτλ. που θα χαροποιήσουν τον ουρανίσκο σου. Λοιπόν; Πάμε Σύρο;
Γλυκό του κουταλιού σύκο Θάσου
Έχουμε καταλάβει πως κάθε νησί έχει και την δική του ιστορία και την δική του υπογραφή στην γαστρονομία. Η Θάσος, το νησί διαμάντι, που συνδυάζει βουνό και θάλασσα, φημίζεται για το μοναδικό γλυκό του κουταλιού σύκο, γνωστό ως συκαλάκι αλλά και το γλυκό του κουταλιού καρύδι. Το μυστικό συστατικό που απογειώνει το συγκεκριμένο έδεσμα, είναι το μέλι της Θάσου. Αυτή λοιπόν η γλυκιά λεπτομέρεια είναι και η αιτία που αγαπάμε ακόμη περισσότερο αυτό το γλυκό.
Παστιτσάδα Κέρκυρας
Το φημισμένο νησί του ελληνικού κινηματογράφου της δεκαετίας του΄60, το ρομαντικό και παραμυθένιο αυτό νησί που όλοι μας έχουμε μέσα στην καρδιά μας, απαντά στο όνομα Κέρκυρα. Είναι αδιανόητο λοιπόν να απουσιάζει, όταν μιλάμε για γαστρονομική κουλτούρα. Η περίφημη παστιτσάδα της Κέρκυρας είναι η λέξη-κλειδί για τον τόπο αυτό. Ένα φαγητό όνειρο που θα το ζητάς και θα το ξαναζητάς. Όλη η νοστιμιά κρύβεται στα μπαχαρικά του και στην σπιτική κόκκινη σάλτσα του. Εεε! Μην ξεχάσεις να δοκιμάσεις και το λικέρ κομ κουάτ. Θα με θυμηθείς!
Κατσούνι και ψημένη ρακή Αμοργού
Νησί των Κυκλάδων, το νησί του απέραντου γαλάζιου και το νησί που συνδυάζει χαλάρωση, διασκέδαση και εξερευνήσεις στην φύση, είναι φυσικά η Αμοργός. Χαρακτηριστικό της σημείο είναι η γευστικότατη παραδοσιακή κουζίνα της. Συγκεκριμένα το «κατσούνι» ή αλλιώς το «μαγείρεμα» είναι ένα από τα πιάτα που ταυτίζονται με αυτό το νησί. Πρόκειται για φάβα που όμως σερβίρεται ζεστή και συνοδεύεται με λάδι, λεμόνι, κρεμμύδι και με ένα ακόμη συστατικό που απογειώνει την γεύση, την κάπαρη. Η ψημένη ρακή είναι μια ακόμη must δοκιμή. Είναι μια ρακή λικέρ με διάφορα αρωματικά βότανα και μέλι που ψήνεται «αργά και βασανιστικά». Σίγουρα δεν θα γευτείς καμία άλλη σαν κ αυτήν.
Αμυγδαλωτά και χορτόπιτες Σκιάθου
Το νησί –αποκάλυψη, το νησί του Παπαδιαμάντη, όπως αρκετοί το αποκαλούν, φέρει το όνομα Σκιάθος. Χαρακτηρίζεται για την απλότητα του, την αυθεντικότητα του και φυσικά για την γευστικότατη κουζίνα του. Συγκεκριμένα όμως η Σκιάθος φημίζεται για τα αμυγδαλωτά της, για τα γλυκά του κουταλιού της ως δείγμα φιλοξενίας και φυσικά για τις παραδοσιακές χορτόπιτες της. Λίγο κρασί, λίγο θάλασσα και παραδοσιακές λιχουδιές του νησιού.
Φλάουνες, καρπουζόπιτα και καπνιστή μελιτζάνα Μήλου
Ένας γαστρονομικός θησαυρός σε περιμένει να τον εξερευνήσεις στην Μήλο. Το ηφαιστειακό νησί του Αιγαίου με πλούσια ιστορία, ατελείωτες παραλίες και ήρεμα vibes. Οι φλάουνες λοιπόν της Μήλου, πίτες γεμιστές με άγρια χόρτα, ρύζι και τυρί Μήλου και η καρπουζόπιτα, δροσιστική πίτα χωρίς φύλλο με καρπούζι, σουσάμι, κανέλα και μέλι είναι ασύγκριτες γευστικές προτάσεις του νησιού. Σου προσθέτω και μια ακόμη αυθεντική γαστρονομική πρόταση, την καπνιστή μελιτζάνα της Μήλου, γεμιστή με τυριά. Είναι μια πικάντικη εκδοχή, για τολμηρούς μόνο γευσιγνώστες!
Αυτές ήταν οι καλοκαιρινές και νομίζω άκρως απολαυστικές νησιώτικες προτάσεις που δημιουργήσαμε για σένα και μόνο. Σε ξεσηκώσαμε; Πες την αλήθεια! Να λάβω την σιωπή ως θετική απάντηση; Ωραία, τι περιμένεις λοιπόν; Κλείσε εισιτήρια και φύγαμε για γευσιγνωσίες!
Αν πάλι έχεις κάποιο δικό σου αγαπημένο νησί, μοιράσου το μαζί μας στα σχόλια. Δεν χανόμαστε, ραντεβού σε επόμενο άρθρο!
