Σε μία οινοποιητική γευσιγνωσία χρειάζεται να συνδυάσεις όραση, όσφρηση και γεύση. Το παιχνίδι των αρωμάτων θα δημιουργήσει νοητές εικόνες τις οποίες μετέπειτα θα μπορέσεις να “γευτείς”. Μιλάμε λοιπόν για οινοποιητικές εξερευνήσεις. Συνεπώς, αντιλαμβάνεσαι πως στο συγκεκριμένο άρθρο θα ασχοληθούμε με οινοποιεία, τα οποία μπορείς να επισκεφτείς και να ενημερωθείς για την ιστορία του οίνου και τις ποικιλίες του, δοκιμάζοντας παράλληλα διάφορες ποικιλίες ερυθρού και λευκού οίνου. Μια ενδιαφέρουσα πρόταση για να περάσεις κάπως διαφορετικά το Σαββατοκύριακό σου. Πάμε λοιπόν να ρίξουμε μια ματιά παρακάτω;
Κτήμα Γεροβασιλείου
Έξω από το κέντρο της Θεσσαλονίκης, στις πλαγιές της Επανομής, θα συναντήσεις το Κτήμα Γεροβασιλείου. Ένα κτήμα-κόσμημα με θέα τους αμέτρητους αμπελώνες στους οποίους μπορείς να περιηγηθείς. Το Κτήμα Γεροβασιλείου σε καλεί λοιπόν να γνωρίσεις τον κόσμο του οίνου με την ξενάγηση στις εγκαταστάσεις του οινοποιείου, η οποία συνδυάζεται με γευστικές δοκιμές κρασιού, αλλά και την επίσκεψη στο Μουσείο Οίνου με την μοναδική συλλογή ανοιχτηριών φιαλών κρασιού, εργαλεία αμπελοοινικής τέχνης και σκεύη κατανάλωσης κρασιού. Αξίζει να αναφερθούμε και στο μπιστρό του κτήματος που σου προσφέρει εκλεκτές γαστρονομικές προτάσεις.
Κτήμα Κεχρής
Η ισορροπημένη και ποιοτική ρετσίνα είναι υπόθεση της οικογένειας Κεχρή. Το Κτήμα Κεχρής εντοπίζεται στο Καλοχώρι της Θεσσαλονίκης και προσκαλεί όλα τα άτομα που αγαπούν την οινοποιητική γευσιγνωσία. Κατά την επίσκεψη σου θα ενημερωθείς για την παράδοση της οικογενείας Κεχρή στην παραγωγή κρασιού, ενώ θα πραγματοποιηθεί και ξενάγηση στους χώρους οινοποίησης, παλαίωσης και εμφιάλωσης. Η επίσκεψη θα λάβει τέλος με γευστικές δοκιμές κρασιών συνοδευόμενες από άκρως κατάλληλα εδέσματα.
Κτήμα Κυρ-Γιάννη
Στην Νάουσα και συγκεκριμένα στο λεγόμενο Γιαννακοχώρι, θα συναντήσεις το περίφημο Κτήμα Κυρ-Γιάννη. Ιδρυτής, ο Γιάννης Μπουτάρης. Σου δίνεται λοιπόν η ευκαιρία να γνωρίσεις την ιστορία και την φιλοσοφία της οικογενείας Μπουτάρη στον κόσμο του οίνου, να περιηγηθείς στους καταπράσινους απέραντους αμπελώνες και εν τέλει να δοκιμάσεις την εξαιρετική ποικιλία κρασιού του κτήματος.
Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη
Για μία μίνι οινοποιητική απόδραση, σε κατευθύνουμε προς την Αδριανή, στην περιοχή Δράμας και συγκεκριμένα στο Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη. Πρόκειται για μια μοναδική εμπειρία που εντυπωσιάζει τον κάθε επισκέπτη, καθώς θα έχεις την δυνατότητα να ξεναγηθείς στους χώρους του Οινοποιείου και του Αποστακτηρίου, να γνωρίσεις την διαδικασία οινοποίησης και φυσικά να δοκιμάσεις κρασιά του κτήματος στον τόπο παραγωγής τους.
Κτήμα Παυλίδη
Στα Κοκκινόγεια Δράμας, βρίσκεται το Κτήμα Παυλίδη. Ένα κτήμα που χαρακτηρίζεται για την απλότητα του, την λιτή, αλλά επιβλητική αρχιτεκτονική του και την εκλεκτή παραγωγή οίνου. Κατά την επίσκεψη σου λοιπόν στο Κτήμα Παυλίδη, θα γοητευτείς από τον ειδικά διαμορφωμένο χώρο γευσιγνωσίας, στο κέντρο του κελαριού έχοντας ως θέα τα αμέτρητα βαρέλια όπου ωριμάζει το κρασί.
Μία ελιά, ένα αμπέλι κι ένα καράβι είναι η φράση-περιγραφή του Ελύτη για την Ελλάδα. Στο συγκεκριμένο άρθρο εμείς εστιάσαμε στο δεύτερο στοιχείο και συγκεκριμένα στο προϊόν του, το κρασί. Σου προτείναμε ορισμένα οινοποιεία που μπορείς να επισκεφτείς για ξεχωριστές οινοποιητικές γευσιγνωσίες. Αν φυσικά εσύ έχεις να προτείνεις κάποιο άλλο οινοποιείο, θα περιμένουμε να το διαβάσουμε στα σχόλια. Ραντεβού σε επόμενο άρθρο. Να προσέχεις και να μένεις ασφαλής.
