Μπορεί το Halloween να μην είναι τόσο δημοφιλές στη χώρα μας, δεν παύει όμως να είναι μία γιορτή όπου οι κολοκύθες έχουν την τιμητική τους. Λίγο το πορτοκαλί τους χρώμα που είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την εποχή, λίγο το ότι μπορείς να φτιάξεις μία υπέροχη βελουτέ κολοκυθόσουπα μέτα το σκάλισμά τους, έχεις αρκετούς λόγους να κάνεις το pumpkin carving κομμάτι της Halloween εμπειρίας φέτος, ειδικά αν το οργανώσετε σωστά με την παρέα.
Παρακάτω θα βρεις τα δικά μας tips για το σκάλισμα της κολοκύθας, με στόχο στο τέλος να μην καταλήξει τίποτα στα σκουπίδια.
Τα εργαλεία που θα χρειαστείς
- Μία κολοκύθα (προφανώς)
- Ένα μεγάλο κουτάλι της σούπας ή -ακόμα καλύτερα- το scoop του παγωτού
- Ένα μαχαίρι
- Μία παλιά εφημερίδα ή οποιοδήποτε χαρτί για να μην λερώσεις γύρω γύρω
Τι σχήμα θα δώσεις στην κολοκύθα σου
Αυτό μάλλον εξαρτάται σχεδόν αποκλειστικά από την κολοκύθα. Μπορείς να βρεις διάφορα σχέδια για έμπνευση σε Pinterest και TikTok και να τα σχεδιάσεις πρώτα με ένα μαρκαδόρο πάνω στην κολοκύθα για να ξέρεις πού και τι να κόψεις και να αφαιρέσεις.
Η τέχνη του σκαλίσματος
Το πρώτο βήμα είναι να κάνεις μία μεγάλη τρύπα στην κορυφή την κολοκύθας, ώστε να αφαιρέσεις προσεκτικά το εσωτερικό της με το κουτάλι. Εννοείται πως αυτό το μέρος το κρατάς, γιατί τόσο το φαγητό, όσο και οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν αργότερα.
Αφού, λοιπόν, αδειάσεις την κολοκύθα σου, είναι έτοιμη για σκάλισμα. Αφού έχεις αποφασίσει το σχέδιο και έχεις κάνει ένα μικρό πλάνο για το πώς θα κινηθεί, ξεκίνα σιγά σιγά να σκαλίζεις την επιφάνεια της κολοκύθας. Προτίμησε αργές και σταθερές κινήσεις καθώς και ένα μαχαίρι με κοντή και φαρδιά επιφάνεια για μεγαλύτερη ακρίβεια.
Όταν πια έχεις ολοκληρώσει το σκάλισμα και έχεις πετύχει το επιθυμητό σχήμα, μπορείς να αφήσεις για λίγο στην άκρη την κολοκύθα. Βρες ένα ή δύο μικρά κεριά ρεσώ που θα υπάρχουν κάπου ξεχασμένα στο σπίτι, άναψε τα και τοποθέτησέ τα μέσα στην κολοκύθα σου. Έτοιμη!
Τι θα κάνεις με τα απομεινάρια της κολοκύθας
Όπως είπαμε, το σημαντικότερο είναι να μην πεταχτεί κανένα μέρος της κολοκύθας σου για μία zero-waste διαδικασία. Έτσι, λοιπόν, το εσωτερικό της μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ποικίλες συνταγές της εποχής, όπως η βελουτέ κολοκυθόσουπα, τα pumpkin spice lattes, μία πεντανόστιμη pumpkin pie ή τάρτα και ό,τι άλλο τραβάει η όρεξη σου. Μην ξεχνάς ότι πριν από οποιαδήποτε μαγειρική απόπειρα θα διαχωρίσεις το εσωτερικό της κολοκύθας από τους σπόρους της. Έπειτα, μπορείς να τους αποξηράνεις και να τους χρησιμοποιήσεις σε μικρά σνακ για το φθινόπωρο, όπως είναι οι μπάρες δημητριακών ή η δική σου σπιτική granola. Όσο για το εξωτερικό της κολοκυθάς που αποτελεί και το βασικό στοιχείο διακόσμησης για το Halloween, μετά τη μεγάλη γιορτή μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις ως compost για τις γλάστρες και τα φυτά σου, αντικαθιστώντας άλλα λιπάσματα.
