Έχοντας ως βάση τη Βέροια, η Dreamer Brewing έχει κυκλοφορήσει μέχρι τώρα τρεις πραγματικά ονειρικές μπύρες. Πρώτα έκανε την εμφάνισή της η Dreamer APA, με το χαρακτηριστικό μπλε χρώμα στην ετικέτα. Μετά ακολούθησε η Vic Secret IPA, μια πολύ αρωματική και γεμάτη γεύση μπύρα. Πιο πρόσφατα κυκλοφόρησε απο την Dreamer Brewing η Crafty Lager, μία απόλυτα καλοκαιρινή, ανάλαφρη, ξανθιά μπύρα.
Πίσω απο την Dreamer Brewing βρίσκονται ο Στέλιος Αφεντούλης και η Μαρία Αλεξανδρίδου. Το ζευγάρι μικροζυθοποιών άρχισε να ασχολείται με την παραγωγή μπύρας μετά απο μια επίσκεψη σε ένα ζυθοποιείο. Ξεκινώντας απο την οικιακή ζυθοποίηση (Homebrewing), γνώρισαν, όπως λένε και οι ίδιοι, “τον πραγματικό κόσμο της μπύρας, που είναι γεμάτος με διαφορετικά αρώματα και γεύσεις”. Έτσι έγινε το πρώτο βήμα που οδήγησε στην επαγγελματική ζυθοποίηση και την επίσημη εμφάνιση της Dreamer Brewing.
Σύμφωνα με τους ίδιους:
Dreamer για εμάς συμβολίζει τις ατελείωτες νύχτες συζητήσεων, προβληματισμών, στοχασμών και πολλών μικρών και μεγάλων ονείρων. Όνειρα τα οποία μπήκαν στο μπουκαλάκι και γεννήθηκε το λογότυπό μας.
Σχετικά με το πόσο εξοικειωμένοι είναι οι Έλληνες με τις μικροζυθοποιίες, τα μέλη της Dreamer Brewing πιστεύουν οτι υπάρχει μια σχετική πρόοδος σε σχέση με παλιότερα. Η αλήθεια όμως είναι, όπως λένε και οι ίδιοι, οτι “υπάρχει πολύς δρόμος για την εξοικείωση με τη γεύση, το άρωμα και την ποιότητα μιας μπύρας, αφού ο μέσος Έλληνας έχει στο μυαλό του ως μπύρα κάτι πολύ συγκεκριμένο και στενό σε σχέση με το εύρος γεύσεων της craft μπύρας“.
Ποιος είναι ο βασικότερος λόγος, για τους Dreamer Brewing, να επιλέξεις να δοκιμάσεις μια μπύρα Ελληνικής μικροζυθοποιίας αντί για μια μπύρα ευρείας κατανάλωσης;
Επιλέξτε μικροζυθοποιίες, γιατί μπορεί να ανακαλύψετε νέα μονοπάτια γεύσεων. Επίσης, με αυτόν τον τρόπο στηρίζετε μικρούς παραγωγούς με μεράκι, φαντασία και προϊόντα υψηλής ποιότητας.
Πέρα από τα μαγαζιά με τα οποία ήδη συνεργάζονται στη Βέροια, την Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη, ένα ιδανικό μέρος να δοκιμάσεις τις μπύρες των Dreamer Brewing είναι εκδηλώσεις όπως τα Φεστιβάλ μπύρας. Η άμεση επικοινωνία των παραγωγών και του κόσμου γίνεται ευκολότερη μέσω τέτοιων εκδηλώσεων. Για τους ίδιους, οι οργανώσεις αυτές βοηθάνε τους Έλληνες μικροζυθοποιούς, δίνοντάς τους τη δυνατότητα “όχι μόνο να διαφημίσουν, αλλά και να εξηγήσουν στον κόσμο ότι η craft μπύρα είναι κουλτούρα“.
Δε σερβίρουμε απλά ένα ποτήρι μπύρα. Σερβίρουμε το πάθος μας, την αγάπη μας, τον τρόπο ζωής μας μέσα από τη μπύρα μας.
Όσον αφορά το ποια μπύρα τους ξεχωρίζουν και για ποιο λόγο, οι παραγωγοί της Dreamer Brewing πολύ διπλωματικά μας απάντησαν οτι “ξεχωρίζουμε πάντα την επόμενη, τη νέα, αυτή που έρχεται… “. Μάλιστα όπως φαίνεται απο τις σελίδες τους στο Instagram και στο Facebook σύντομα θα υπάρχει και μια νέα προσθήκη στις μπύρες τους.
Every great dream begins with a dreamer
Dreamer Brewing
