Food

Cucina Di Darla

Τι είναι αυτό που σε κάνει να ξυπνάς το πρωί με όρεξη; Να έχεις ένα σκόπο και να αγωνιάς να τον πετύχεις; Να θες να γίνεσαι καλύτερος παρά τις συνθήκες που επικρατούν; Αυτά και πολλά άλλα ερωτήματα ταλανίζουν το μυαλό μου τον τελευταίο καιρό. Έχω, όμως, την τύχη να γνωρίζω ανθρώπους σε αυτή τη ζωή που μου προσφέρουν απλόχερα τις απαντήσεις. Ένας τέτοιος άνθρωπος είναι η Εύα Δαρλαγιάννη, aka Cucina Di Darla. Πρόκειται για ένα κορίτσι στα 21 του χρόνια, το κορίτσι της διπλανής πόρτας – κυριολεκτικά, αφού είμαστε σχεδόν γειτόνισσες. Τι γίνεται, λοιπόν, όταν ένας άνθρωπος ανακαλύπτει ένα ταλέντο – πάθος του; Κάπως έτσι η Εύα ανακάλυψε τη μαγειρική. Ή η μαγειρική ανακάλυψε την Εύα. Αυτό θα το δείξει ο χρόνος.

BASIC INFO

Η Εύα Δαρλαγιάννη κατάγεται από την όμορφη Καβάλα κι εδώ και 2 χρόνια περίπου δηλώνει κάτοικος Θεσσαλονίκης λόγω σπουδών. Πριν από μερικούς μήνες ξεκίνησε ένα πολύ όμορφο εγχείρημα. Άνοιξε το δικό της κανάλι στο Youtube με όνομα Cucina Di Darla. Εκεί η Εύα είχε επιτέλους την ευκαιρία να ασχοληθεί με κάτι που απ’οτι φαίνεται αγαπούσε πολύ – την μαγειρική. Τα υπόλοιπα δε θα σας τα πω εγώ. Θα σας τα πει η ίδια μιας και βρεθήκαμε από κοντά, κάναμε μια πολύ όμορφη κουβέντα και μου μετέδωσε ίσως μια σπίθα από την δική της όρεξη για δημιουργία!

Ε: Αρχικά Εύα μπορείς να συστηθείς στο κοινό του TFC Magazine! Τι κάνεις στη ζωή σου αυτήν την περίοδο;

Α: Ωραία, λοιπόν! Αρχικά να πω ότι σπουδάζω στο 2ο έτος του τμήματος Φιλοσοφίας και Παιδαγωγικής στο Αριστοτέλειο. Ξέρω, ξέρω, καμία σχέση με τη μαγειρική! Η ιδέα με το κανάλι προέκυψε πριν από περίπου 3 μήνες που πραγματικά είναι ό,τι καλύτερο έχει έρθει στη ζωή μου μέχρι σήμερα.

Ε: Πώς προέκυψε όλο αυτό με τη μαγειρική;

Α: Χμ, καλή ερώτηση! Αρχικά να δηλώσω ότι στο σπίτι μας είμαστε όλοι γλυκατζήδες! Θυμάμαι χαρακτηριστικά από όταν ήμουν πολύ μικρή ότι πάντα υπήρχε γλυκό στο σπίτι. Γενικά ήμουν πολύ μπλεγμένη με τη γιαγιά και τη μαμά κάθε φορά που ήταν στην κουζίνα. Όταν έφτασε η ώρα να έρθω εδώ στη Θεσσαλονίκη ως φοιτήτρια, άρχισα να ασχολούμαι με την κουζίνα, μόνη μου πλέον, και ιδιαίτερα με τα γλυκά. Πέρυσι την άνοιξη, λοιπόν, με έπιασε μια τρέλα κι ήθελα να πειραματιστώ με διάφορα. Κάπως έτσι ξεκίνησε να μου μπαίνει το “μικρόβιο” και οι ιδέες για το κανάλι κι όλα όσα ακολούθησαν!

Ε: Να φανταστώ ότι έχεις και κάποιες πηγές έμπνευσης, σωστά;

Α: Φυσικά! Αρχικά, παρακολουθώ διάφορους bloggers στο Youtube που ασχολούνται με τη μαγειρική. Έπειτα, μου αρέσει πολύ το στυλ μαγειρικής του Jamie Oliver, καθώς και μικρότερη και τώρα, βλέπω συνεχώς τα βίντεο του και με εμπνέει πάρα πολύ. Καταφέρνει να βγάζει πάντα κάτι πιο σπιτικό, πιο ρουστίκ. Δεν είναι το τέρμα καθαρό, τυποποιημένο ή αποστειρωμένο, που προσωπικά δε μου αρέσει καθόλου, για να είμαι ειλικρινής. Επίσης, είναι και πολύ άμεσος, που το θεωρώ πολύ βασικό στο συγκεκριμένο κομμάτι. Από μάγειρες του εξωτερικού παρακολουθώ και το κανάλι Binging with Babish, από το οποίο εμπνεύστηκα κιόλας τη στήλη Disney στο κανάλι μου.

Εννοείται πως συμβουλεύομαι και βιβλία. Κατά βάση, όμως, χρησιμοποιώ συνταγές της μαμάς. Ένα απλό κέικ, για παράδειγμα, που ήταν και η πρώτη συνταγή στο κανάλι. Προσπάθησα να δω πως μπορώ να το πάω λίγο παραπέρα, να πρόσθεσω κάτι ώστε να γίνει λίγο διαφορετικό από το κλασσικό που φτιάχνει κάθε μαμά στο σπίτι.

Ε: Πόσο δύσκολο είναι να οργανώσεις ένα τέτοιο εγχείρημα;

Α: Πίστεψε με, αρκετά! Φαντάσου μόνο ότι κάθε τι που βλέπετε στο κανάλι, σίγουρα δεν είναι η πρώτη φορά που το κάνω. Πρέπει να έχω δοκιμάσει τα πάντα, να έχω ήδη κάνει την ετοιμασία, έτσι ώστε την ώρα του γυρίσματος να έχω σίγουρο το αποτέλεσμα. Δυστυχώς, δε μας παίρνει για καβάτζες, π.χ, ένα δεύτερο κέικ, γιατί ξεφεύγουμε πολύ από budget. Γι’ αυτό το λόγο προσπαθώ να κάνω συνταγές αρκετά οικονομικές, ώστε να μην κοστίζουν πάνω από 10-12 ευρώ. Θέλω να μπορεί ο οποιοσδήποτε να κάνει αυτές τις συνταγές χωρίς να χρειαστεί, ας πούμε, να δώσει 2ο ευρώ για μια ομελέτα!

Ε: Γιατί επέλεξες το Youtube ως την κατάλληλη πλατφόρμα για σένα;

Α: Γιατί, μέχρι στιγμής, είναι το πιο εύκολο. Κακά τα ψέμματα, παρά το αντικείμενο σπουδών μου, η μαγειρική είναι κάτι που έρχεται και “κλειδώνει” πάνω μου, στην προσωπικότητα μου. Και ειδικότερα η ζαχαροπλαστική. Έτσι νομίζω πως στο Youtube βρήκα το χώρο να εκφράσω αυτήν μου την αγάπη. Σκέψου μόνο ότι είναι δωρέαν και είναι διαθέσιμο σε δισεκατομμύρια χρήστες ανά τον κόσμο. Δύο πολύ βασικά πλεονεκτήματα όταν σκέφτεσαι πως να μοιραστείς κάτι με τους υπόλοιπους. Άλλωστε κι εγώ πριν ξεκινήσω, περνούσα απίστευτα πολλές ώρες ψάχνοντας βίντεο και καινούριες ιδέες και συνταγές. Είναι γεγονός, πλέον, ότι η μαγερική έχει γίνει πολύ της μόδας, κανείς δε μπορεί να το αρνηθεί!

Ε: Θα τολμήσω να κάνω την ερώτηση: Ποιά η γνώμη σου για το ελληνικό Youtube;

Α: Η αλήθεια είναι πως έχει εξελιχθεί πάρα πολύ τα 2 τελευταία χρόνια, αλλά ίσως πιο πολύ στο είδος blog, fashion και comedy. Μάγειρες που να κάνουν βιντεάκια στο Youtube δεν υπάρχουν πολλοί. Αν εξαιρέσεις τον Άκη Πετρετζίκη, σε επαγγελματικό αλλά και ερασιτεχνικό επίπεδο είναι λίγοι αυτοί που ασχολούνται. Και με εξιτάρει λίγο το γεγονός ότι μολονότι παλιά η μαγειρική θεωρούνταν γυναικεία υπόθεση, πλέον σαν επάγγελμα έχει ανοίξει και ασχολούνται φυσικά και πολλοί άντρες.

Ε: Στο κανάλι σου τι είδους στήλες μπορεί κανείς να βρει;

Α: Αρχικά έχουμε τα γλυκά. Έπειτα έχουμε τις συνταγές εμπνετσμένες από διάφορες ταινίες της Disney, που θέλω να σου πως είναι η αγαπημένη μου κατηγορία! Παρατήρησα γενικά ότι ο κόσμος “ψάχνεται” πάρα πολύ κι έτσι φτιάξαμε και μία στήλη αφιερωμένη στο vegan/νηστίσιμο φαγητό. Τέλος, έχουμε τη στήλη μας με γεύση Ιταλία, όπου δοκιμάζουμε διάφορες παραλλαγές ζυμαρικών, πίτσες, μπρουσκέτες και πολλά άλλα. Με βάση αυτές τις στήλες οργανώνουμε και το πρόγραμμα μας, πότε θα ανέβει τι, τι αγορές πρέπει να κάνουμε, πόσο χρόνο θα χρειαστούμε κ.λπ.

Ε: Πόσο δύσκολο είναι να προσελκύσεις το κοινό του Youtube;

Α: Αρκετά δύσκολο όταν δεν είσαι επαγγελματίας και δεν έχεις όλες αυτές τις γνώσεις. Καλώς ή κακώς μπαίνεις στο “τρυπάκι” της σύγκρισης. Ας πούμε, θες να φτιάξεις κάτι εύκολο και γρήγορο. Ε, αμέσως θα σου έρθει ο Πετρετζίκης στο μυαλό κι όχι εγώ σαν Εύα, κι αυτό είναι το λογικό. Απλά επειδή απευθύνομαι γενικότερα σε νεανικό κοινό, με λίγη προσπάθεια και δουλειά πιστεύω πως μπορούμε να καταφέρουμε την επιθυμητή απήχηση.

Ε: Πώς βλέπεις να συνεχίζεις απο δω και πέρα; Έχεις κάτι καινούριο κατά νου;

Α: Η αλήθεια είναι πως είναι πολύ νωρίς ακόμη αλλά αυτό που ξέρω με σιγουριά είναι ότι υπάρχει όρεξη, μεράκι και κυρίως ιδέες. Θέλω να δω πως θα πάει τους επόμενους μήνες και ήδη σκέφτομαι από τώρα ποιες άλλες στήλες θα ήθελα να προσθέσω. Για παράδειγμα, θέλω να κάνω περισσότερες αλμυρές λιχουδιές γιατί μπορεί να είμαστε εμείς οι γλυκατζήδες πλειοψηφία, αλλά υπάρχουν και οι “άλλοι” ! (Γέλια). Θα ήθελα ίσως και κάποια άλλη θεματική στήλη, αλλά θα το δούμε στην πορεία. Γενικά, θέλω να δίνω όσο πιο πολλά tips μπορώ, καθώς ούτε εγώ είμαι επαγγελματίας και θέλω και γι’αυτούς που δεν ξέρουν τα δύσκολα να τα κάνω όσο πιο απλά γίνεται.

  

Αυτή, με λίγα λόγια, ήταν η Εύα και η όμορφη ιστορία της. Στάθηκε τυχερή γιατί έχει ανθρώπους δίπλα της που τη βοηθάνε και είναι το ίδιο ενθουσιασμένοι όπως εκείνη, αλλά και την οικογένεια της που νιώθει μια απίστευτη περηφάνια γι’ αυτήν. Σίγουρα, η ίδια δε ξέρει αν αυτή η προσπάθεια της θα βγάλει κάπου, ξέρει όμως ότι στη διαδρομή θα περάσει υπέροχα. Παρέα με τον Ορφέα και τη Μένια πήραμε κι εμείς μια γεύση – κυριολεκτικά και μεταφορικά – από το κανάλι Cucina Di Darla και καταλάβαμε τι είναι τελικά αυτό που “γεμίζει” την Εύα. Δεν είναι ούτε η προβολή, ούτε η αναγνώριση, αλλά το να έχεις καλούς φίλους να μοιραστείς ό,τι έχεις φτιάξει.

Tags:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *