Στην Ελλάδα, θα λέγαμε ότι το καλοκαίρι είναι η εποχή όπου συνήθως το ψυγείο μας είναι γεμάτο φρούτα και λαχανικά. Πολλά από αυτά, όμως, προλαβαίνουν να (παρα)ωριμάσουν προτού τα καταναλώσουμε. Παρακάτω συγκεντρώσαμε μερικές ιδέες για να αξιοποιήσεις τα γινωμένα φρούτα του ψυγείου, ώστε να μην καταλήξουν στα σκουπίδια της κουζίνας σου για άλλη μία φορά.
Μαρμελάδες
H πιο εύκολη λύση για να αξιοποιήσεις τα ώριμα φρούτα είναι να φτιάξεις τις δικές σου μαρμελάδες. Θα χρειαστείς ελάχιστα υλικά και μερικά άδεια βαζάκια, που σίγουρα έχεις στα ντουλάπια σου. Πλέον υπάρχουν και πολλές εναλλακτικές, όπως είναι ο χυμός σταφυλιού ή ο πολτός μήλου για να αποφύγεις να προσθέσεις ζάχαρη στις μαρμελάδες σου.
Παγωτό σορμπέ
Ακόμη κι αν δεν έχεις παγωτομηχανή, μπορείς να φτιάξεις τα δικά σου σορμπέ παγωτά με τα διάφορα φρούτα που έχουν ξεμείνει στο ψυγείο σου και με ελάχιστη έως καθόλου ζάχαρη. Είναι η ιδανική αφορμή για να πειραματιστείς στην κουζίνα και να έχεις ένα εύκολο και υγιεινό γλυκό σνακ για τα απογεύματά σου.
Ζελέ φρούτων
Αν το ζελέ ήταν και για τα δικά σου παιδικά χρόνια ένα στάνταρ γλύκισμα στο ψυγείο, τότε μπορείς να μάθεις να το φτιάχνεις εξ αρχής με τα δικά σου φρούτα. Αντί να προτιμήσεις τις σκόνες του εμπορίου, δοκίμασε να προετοιμάσεις το ζελέ με υλικά που έχεις ήδη στα ντουλάπια σου.
Smoothies
Άλλη μία αρκετά εύκολη λύση που πιθανότατα ίσως χρησιμοποιείς χειμώνα-καλοκαίρι, είναι αυτή των smoothies. Μπορεί να μη θες να καταναλώσεις τα γινωμένα φρούτα όπως είναι από το ψυγείο, αν τα πολτοποιήσεις, όμως, και τα προσθέσεις στα smoothies σου, σου υπόσχομαι ότι θα είναι το ίδιο ή και ακόμη περισσότερο νόστιμα.
Πίτες, muffins και ψωμιά
Ίσως το πιο δημοφιλές ψωμί με φρούτα να είναι το banana bread, αυτό όμως δεν μας εμποδίζει από το να αξιοποιήσουμε την ίδια συνταγή και για άλλα ώριμα φρούτα, όπως τα μήλα ή τα μύρτιλα. Γενικότερα, τα ώριμα φρούτα είναι πολύ καλοί φίλοι της ζαχαροπλαστικής και προσφέρουν αμέτρητες ιδέες για εύκολες, καλοκαιρινές πίτες, κέικ ή μικρά muffin για την παραλία.
