Απανταχού pasta lovers, σε εσάς απευθυνόμαστε. Οι καλοκαιρινές μακαρονάδες ήταν, είναι και θα είναι αυτές που θα βρίσκονται στο κέντρο του τραπεζιού κάθε απόγευμα ή βράδυ μετά τη θάλασσα. Αν, λοιπόν, φέτος σκέφτεσαι πως θες να δοκιμάσεις και κάτι διαφορετικό, δεν έχεις παρά να δεις τις παρακάτω συνταγές και να μπεις στην κουζίνα άμεσα.
Λαζάνια με λεμονάτη σάλτσα τόνου | από την @elenas____food____trips
View this post on Instagram
Υλικά
- 500 γρ. λαζάνια
- 200 ml κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
- 250 γρ. τόνο κονσέρβα σε ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο ζουμερό λεμόνι χυμό και ξύσμα
- 1/2 ματσάκι άνηθο
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Βήματα
- Βράζετε το νερό για τα ζυμαρικά
- Παράλληλα, σε βαθύ τηγάνι σοτάρετε τον τόνο με λίγο από το ελαιόλαδο του
- Σβήνετε με τον χυμό λεμονιού και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος
- Ρίχνετε το μισό ξύσμα με τον μισό άνηθο και αλατοπιπερώνετε
- Μόλις τα λαζάνια συμπληρώνουν τον χρόνο βρασμού κατευθείαν από την κατσαρόλα με μια τσιμπίδα μεταφέρετε στο τηγάνι, ούτως ώστε να κρατήσουν λίγα από τα υγρά τους
- Ανακατεύετε καλά να πάει παντού η σάλτσα
- Συμπληρώνετε το υπόλοιπο ξύσμα και άνηθο, λίγο φρέσκο πιπέρι και είναι έτοιμα
- Σερβίρετε απευθείας με τριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα
Κοχύλια με πέστο πιπεριάς Φλωρίνης | από την @thelivingmanna
View this post on Instagram
Το καλοκαίρι αποτελεί την ιδανική ευκαιρία να απολαύσεις ξανά και ξανά τα αγαπημένα σου ζυμαρικά σε σχήμα κοχυλιού. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημά τους είναι ότι χάρη στο σχήμα τους, καταφέρνουν να κρατήσουν μέσα τους μεγάλη ποσότητα σάλτσας, για έξτρα απόλαυση σε κάθε μπουκιά.
Η Αναστασία (The Living Manna) σου έχει ετοιμάσει την πιο λαχταριστή μακαρονάδα με πέστο από πιπεριά Φλωρίνης. Δες αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Μακαρονάδα πέστο με μυρώνια, καρύδια, γραβιέρα και ψητό σκόρδο | από την ______eatme______
View this post on Instagram
Υλικά
- 100γρ. μυρώνια
- 150γρ. γραβιέρα
- 5-6 σκελίδες ψητό σκόρδο
- 150ml περίπου ελαιόλαδο
- 1 κούπα καρύδια
- 2 κουτ.της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 πρέζα αλάτι
- πιπέρι
- ίσως χρειαστεί ένα φλιτζανάκι του καφέ νερό
Βήματα
- Χτυπάμε όλα τα υλικά για το πέστο μαζί στο μπλέντερ να ομογενοποιηθούν, ρίχνοντας το ελαιόλαδο σταδιακά, χτυπώντας και ξανά ρίχνοντας ελαιόλαδο και ξανά τη διαδικασία έως ότου έχουμε ένα δεμένο σε υφή πέστο.
- Εάν είναι πολύ πηχτό σε υφή προσθέτουμε και λίγο νεράκι και ξανά χτυπάμε στο μπλέντερ καλά.
- Βάζουμε σε ένα γυάλινο βάζο και ρίχνουμε επιπλέον ελαιόλαδο στην επιφάνεια.
- Διατηρείται μια 5-6 ημέρες στο ψυγείο, αφού κάθε φορά που ανοίγουμε το βάζο και αφαιρούμε πέστο προσθέτουμε πάντα στην επιφάνεια ελαιόλαδο για να διατηρείται.
- Όταν θέλουμε να κάνουμε την μακαρονάδα βράζουμε λινγκουίνι ή άλλα μακαρόνια της αρεσκείας μας σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε πέστο να ζεσταθεί 2-3′ και ρίχνουμε μέσα και τα μακαρόνια κατευθείαν από την κατσαρόλα μαζί με λίγο από το νερό που βράσαμε. Τα αφήνουμε να ενωθούν οι γεύσεις και να δέσει το πέστο με τα μακαρόνια και σερβίρουμε αμέσως ζεστά!
- Από πάνω ρίχνουμε λίγη τριμμένη γραβιέρα και ξύσμα λεμονιού και απολαμβάνουμε!
Ανακάλυψε περισσότερες συνταγές εδώ.
Κοχύλι ριγέ α λα Σιτσιλιάνα | από την @letstreatourselves.gr
View this post on Instagram
H συγκεκριμένη συνταγή συνδυάζει τα αγαπημένα σου ζυμαρικά με το πιο δημοφιλές λαχανικό του καλοκαιριού: τη μελιτζάνα. Με καταγωγή από τη Σικελία, όπως μαρτυρά και το όνομά της, αυτή η μακαρονάδα είναι αρκετά εύκολη και ελαφριά, για όλα εκείνα τα καλοκαιρινά βράδια που θες να φτιάξεις κάτι και να αξιοποιήσεις ό,τι λαχανικό έχει μείνει στο ψυγείο.
Αν έχεις λίγες ώριμες ντομάτες, μελιτζάνες και πιπεριές, ξέρουμε τι θα φτιάξεις απόψε. Για τα υπόλοιπα έχει φροντίσει η Ευγενία με τη συνταγή της στο Let’s Treat Ourselves.
