Ξέρουμε ότι ένα δροσερό παγωτό βρίσκεται πάντοτε στο πίσω μέρος του μυαλού σου. Ήδη σου έχουμε πει πού θα βρεις το καλύτερο, χειροποίητο παγωτό στην πόλη. Τι γίνεται, όμως, τις μέρες που θες να πειραματιστείς στην κουζίνα και να φτιάξεις κάτι εύκολο και δροσερό με όσα έχεις ήδη στο ντουλάπι σου;
Κάναμε μία αναζήτηση στο ελληνικό foodstagram και βρήκαμε 3 εύκολες και υγιεινές συνταγές για vegan, σπιτικό παγωτό που μπορείς να φτιάχνεις όποτε θες, με τα υλικά που έχεις σίγουρα διαθέσιμα στο σπίτι!
Παγωτό σοκολάτα με μπανάνα και ταχίνι | της @letstreatourselves.gr
Υλικά (για περίπου 3 με 4 μερίδες)
- 4 μπανάνες αρκετά ώριμες κατεψυγμένες
- 2 κουτάλια της σούπας ταχίνι με κακάο
- 2 κουτάλια της σούπας κακάο
Εκτέλεση
- Βγάζουμε τις μπανάνες από την κατάψυξη, αν δεν τις έχουμε κομμένες, τις αφήνουμε πολύ λίγο σε θερμοκρασία δωματίου και τις κόβουμε σε φέτες ή κομμάτια. Στη συνέχεια τις ρίχνουμε στο μπλέντερ. Οι μπανάνες θα πρέπει οπωσδήποτε να είναι κομμένες σε φέτες, διαφορετικά, αν το multi -μπλέντερ που διαθέτετε δεν είναι πολύ δυνατό δε θα μπορέσει το να τις πολτοποιήσει εύκολα.
- Αν δεν διαθέτετε δυνατό μπλέντερ απλά αφήστε λίγο τις μπανάνες εκτός ψυγείου να ξεπαγώσουν λιγάκι (εγώ για να είμαι ειλικρινής, παρόλο που έχω πολύ δυνατό multi, πάντα τις αφήνω για πολύ λίγο σε θερμοκρασία δωματίου, για να μην έχω απρόοπτα 😉).
- Επίσης, αν το μπλέντερ-multi που διαθέτετε δεν είναι πολύ μεγάλο, μπορείτε να μοιράσετε τη δόση των υλικών και στο τέλος να ενώσετε το μείγμα.
- Συνεχίζουμε προσθέτοντας στο μπλέντερ το ταχίνι και το κακάο. Αναμειγνύουμε πολύ καλά τα υλικά μας έως ότου ομογενοποιηθούν.
- Μπορούμε σε αυτό το σημείο να προσθέσουμε στο παγωτό μας κάποιο γλυκαντικό της επιλογής μας, μπισκότα σπασμένα σε μεγάλα κομμάτια, σταγόνες σοκολάτας ή ακόμη και ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα και αδειάζουμε το παγωτό σε ένα σκεύος. Καλύπτουμε το παγωτό με μεμβράνη φροντίζοντας να εφάπτεται καλά η μεμβράνη στην επιφάνεια του παγωτού και σκεπάζουμε καλά το σκεύος μας με αλουμινόχαρτο.
- Βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη να παγώσει. Λίγο πριν το σερβίρουμε, το βγάζουμε από την κατάψυξη και το αφήνουμε λίγο σε θερμοκρασία δωματίου για να μπορέσουμε να το σερβίρουμε σε όμορφες μπάλες.
- Διατηρούμε το παγωτό στην κατάψυξη.
Βρες αυτή και άλλες συνταγές από την @letstreatourselves.gr εδώ.
Vegan Cookie Dough παγωτό | της @thelivingmanna
Υλικά
- 220 γρ. βούτυρο κάσιους
- 200 γρ. αλεσμένη βρώμη
- 28 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
- 1 σωληνάκι βανίλιας ή 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας
- μια πρέζα αλάτι
- 80-100 γρ. σταγόνες σοκολάτας
- 5 ώριμες μπανάνες
- 260 ml κρέμα καρύδας (στο ράφι, όχι στο ψυγείο)
- 1 σωληνάκι βανίλιας ή 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
- Κόψε τις μπανάνες σε φέτες και τοποθέτησε τες μέσα σε ένα δοχείο στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5-6 ώρες.
- Στο μεταξύ προετοίμασε το cookie dough μείγμα. Στο μπλέντερ/μούλτι χτυπά τη βρώμη μέχρι να γίνει αλεύρι. Στη συνέχεια, πρόσθεσε το βούτυρο κάσιους, το σιρόπι σφενδάμου ή μέλι (αν δεν είσαι vegan), τη βανίλια και το αλάτι. Χτυπά αρκετές φορές μέχρι να ενωθεί το μείγμα και να μοιάζει σαν μια ζύμη. Πρόσθεσε και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακάτεψε τες για να ενσωματωθούν. Από το μείγμα αυτό με τη βοήθεια ενός μικρού scoop ή κουταλιού, σχημάτισε μικρά μπαλάκια “μπισκότου”. Τοποθέτησε τα σε ένα πιάτο και κάλυψε τα με μεμβράνη μέχρι να τα χρειαστείς.
- Μετά από ώρες χτυπά στο μπλέντερ/μούλτι τις μπανάνες, μαζί με την κρέμα καρύδας και τη βανίλια μέχρι να μοιάζει σαν ένα κρεμώδες παγωτό, που όμως δεν είναι πολύ σταθερό.
- Σε ένα σκεύος παγωτού ή σε ένα μικρό ταψάκι βάζε λίγο παγωτό, λίγο μπισκότο και συνέχισε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο. Μπορείς να κρατήσεις λίγες μπαλίτσες μπισκότου για διακόσμηση.
- Άφησε πάλι στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες. Σέρβιρε και απόλαυσε.
- Σε περίπτωση που το παγωτό είναι πολύ σκληρό, βγάλ’το από την κατάψυξη 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
Βρες αυτή και άλλες συνταγές από την @thelivingmanna εδώ.
(N)ice Cream 5 υλικών | της @2lovecooking
Υλικά
- 4 ώριμες μπανάνες
- 6 βασιλικούς χουρμάδες (χωρίς τα κουκούτσια)
- 1 κούπα γάλα καρύδας (αυτό που είναι σε κονσέρβα, θα χρειαστούμε 2 κονσέρβες γιατί θα πάρουμε το πιο παχύ σε σύσταση μέρος)
- 2 κ.σ. από το υγρό μέρος της κονσέρβας με το γάλα καρύδας
- 1/4 κούπας φυστικοβούτυρο
- 1-2 πρέζες ανθό αλατιού ή απλό αλάτι
Εκτέλεση
- Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες και τις βάζουμε στην κατάψυξη, απλωμένες σε ένα ταψάξι για περίπου 2 ώρες έως να παγώσουν
- Βάζουμε και τις κονσέρβες στο ψυγείο ώστε να διαχωριστεί καλύτερα το “βούτυρο” από το υγρό
- Ρίχνουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά, τις μπανάνες λίγες λίγες και αναμειγνύουμε καλά
- Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα σκεύος και βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον δύο ώρες
